หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อ ชาฟัก กันมาบ้างแล้ว แต่เชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่เคยได้ยินหรือยังไม่เคยได้ลิ้มลองกันว่าชาประเภทนี้คืออะไร? โดยชาชนิดนี้นั้นทำมาจากฟักเขียว ในภาษาจีนเรียกว่า ตงกวาฉา มีชื่อเรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า Winter Melon Tea เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในประเทศไต้หวันและทางแถบเอเชียตะวันออกที่จะนิยมดื่มในชีวิตประจำวันและโอกาสต่าง ๆ มีให้เลือกดื่มทั้งแบบน้ำและแบบผงสำเร็จรูป แต่หากใครที่ยังไม่รู้จักหรือยังไม่เคยดื่มวันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกันว่าชาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร และถ้าอยากทำไว้ดื่มเองที่บ้านมีวิธีทำอย่างไร?
ประโยชน์ดี ๆ ของชาฟักที่หลายคนอาจยังไม่รู้
- ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ เป็นสรรพคุณเด่นของชาฟักที่ช่วยแก้อาการดับกระหายคลายร้อน เป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มในช่วงหน้าร้อน
- ช่วยแก้อาการร้อนใน
- ช่วยบรรเทาอาการไอ ช่วยขับเสมหะ
- ช่วยแก้อาการบวมน้ำ ช่วยขับปัสสาวะ
- ช่วยลดไข้
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยเพิ่มกำลัง ช่วยให้มีแรง รู้สึกกระปรี้กระเปร่า
ขั้นตอนการทำชาฟักแบบง่าย ๆ ใครก็ทำได้
วัตถุดิบในการทำชาฟัก
- ฟักเขียว 1 ลูกกลาง หรือขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม แต่หากใครชอบหวานสามารถใส่น้ำตาลเพิ่มได้
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
- ปอกเปลือกฟักออกให้เกลี้ยงและล้างน้ำให้สะอาด
- หั่นฟักเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดี ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป ต้มทั้งเนื้อและเมล็ด
- ใส่น้ำตาลทรายแดงและเกลือลงไป คนให้เข้ากับเนื้อฟักแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- เทน้ำเปล่าลงไปในฟักที่พักไว้ แล้วตั้งไฟกลางให้เดือด เมื่อฟักเริ่มเดือดแล้วให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน จากนั้นเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง และทิ้งไว้ให้เย็น
- กรองเนื้อฟักและเมล็ดออก เทน้ำฟักใส่ขวดหรือภาชนะแช่เย็นเก็บไว้ดื่มได้ หรือหากใครอยากดื่มแบบร้อนก็ตักดื่มตอนร้อนได้
และนี่คือประโยชน์ดี ๆ ของชาฟักที่เรานำมาฝากกัน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยม มีให้เลือกดื่มทั้งแบบน้ำที่บรรจุในกระป๋องแบบแช่เย็น และแบบผงสำหรับชงดื่มแบบร้อนหรือแบบเย็น หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าหรือร้านค้าทั่วไป เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มทางเลือกที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เป็นชาที่มีกลิ่นหอม ดื่มง่าย แต่หากเป็นชนิดที่วางขายแบบสำเร็จรูปทั่วไปจะมีรสชาติที่ค่อนข้างจืดหรือหวานน้อยเพื่อเน้นสุขภาพ แต่หากใครทำไว้ดื่มเองก็สามารถปรับความหวานได้ตามต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถเติมส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามใจชอบด้วย เช่น ใช้น้ำผึ้งแทนความหวาน บีบมะนาวเพื่อช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว หรืออื่น ๆ