หากเราพูดถึง Catering หรือบริการจัดเลี้ยง ก็เลี่ยงไม่ได้ที่อาหารโต๊ะจีนจะเป็นสิ่งแรกๆที่เรานึกถึง แต่ทว่า บริการจัดเลี้ยงไม่ได้บริการแค่การจัดเลี้ยงอาหารเพียงเท่านั้น แต่จุดเริ่มต้นของบริการนี้ มีมาเพื่อตอบสนองชีวิตอันแสนวุ่นวายและเร่งรีบของเราๆในสมัยนี้ ที่เหมือนต้องแข็งกับเวลาอยู่เสมอ เพราะฉะนั้น การเตรียมงานเลี้ยงที่มีเรื่องต้องจัดการร้อยแปดพันอย่างด้วยตัวเองนั้น จึงจะเป็นการเพิ่มภาระและความเคร่งเครียดให้แก่ตัวเองซะมากกว่า ดังนั้นบทความนี้เราจะพาไปสำรวจข้อดีและบริการต่างๆของ Catering ว่ามีประเภทใดบ้าง
การใช้บริการ Catering มีข้อดีอย่างไร
- สะดวกสบาย ประหยัดแรง
หมดกังวลกับชีวิตที่ต้องแข่งกับเวลา เราไม่จำเป็นต้องแบ่งเวลาอันน้อยนิดและยุ่งเหยิงเพื่อมาเตรียมงานที่อาจจะไม่ประสบความสำเร็จอีกต่อไป เพราะการใช้บริการจัดเลี้ยงที่ตอบโจทย์จะได้ความมืออาชีพและความสมบูรณ์แบบที่พึงพอใจเรา ซึ่งเป็นการช่วยลดความเครียดให้แก่ตัวเรานั้นเอง
- งบไม่บานปลาย
การใช้บริการจัดเลี้ยงนั้น เราสามารถกำหนดงบประมานที่ตอบโจทย์รูปแบบงานเลี้ยงในอุดมคติของเราได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องงบบานปลาย แตกต่างจากการจัดเลี้ยงด้วยตนเองที่เสี่ยงต่อการไหลออกของเงินในกระเป๋าโดยไม่รู้ตัวหากไม่วิเคราะห์และคำนวณค่าใช้จ่ายให้ดี
- เจ้าภาพสามารถวางใจได้ หายห่วง
เรื่องไม่คาดฝันเกิดขึ้นได้เสมอ เพราะฉนั้นบริการจัดเลี้ยงที่มากประสบการ์ณสามารถดูแลและควบคุมเหตุการ์ณเฉพาะหน้าต่างๆได้อย่างหายห่วง เป็นการรับประกันหน้าตาของเจ้าภาพและตัดปัญหากวนใจนี้ออกไป ทำให้มูลค่าภาพลักษณ์ของทั้งตัวงานและตัวเจ้าภาพออกมาดูดีมากถึงมากที่สุด
ประเภทของ Catering มีแบบใดบ้าง
- อาหารว่าง
บริการจัดเลี้ยงประเภทนี้มักถูกใช้บริการในการจัดสัมมนา อาหารส่วนใหญ่จะเป็นเครื่องดื่มคู่กับเบเกอรี่หรือขนมปัง
- อาหารกล่อง
บริการประเภทนี้มักเป็นเมนูอาหารตามสั่ง จัดบริการให้งานทัศนศึกษาหรืองานกีฬาสีทั่วไป
- เมนูค็อกเทล
เมนูค็อกเทลใน Catering จะจัดอย่างสร้างสรรค์ ตอบโจทย์ธีมงาน พอดีคำ ทานง่าย สร้างความประทับใจแก่ผู้ร่วมงานเพราะอาหารไม่ได้มีดีแค่รสชาติ
- อาหารบุฟเฟต์
อาหารบุฟเฟต์ที่คุณภาพดี อร่อย ไม่มีเบื่อ เป็นหน้าที่ของ Catering อยู่แล้ว
- โต๊ะจีน
การจัดเลี้ยงโต๊ะจีนนั้นเป็นประเภท Catering ที่เป็นที่นิยมที่สุด สามารถจัดได้หลากหลายงาน ไม่ว่าจะเป็นที่งานบวช หรืองานแต่ง เพราะจุดเด่นของบริการประเภทนี้คือ เมนูอาหารที่มีทั้งไทยและจีนที่เราคุ้นเคย เสิร์ฟบนโต๊ะกลมที่ง่ายแก่การเลือกรับประทาน
การจัดงานเลี้ยงทุกเทศกาล ทุกรูปแบบ และทุกประเภท ล้วนต้องมีการจัดการวางแผนที่ดี เพราะเป็นปัจจัยหลักที่จะทำให้งานเลี้ยงนั้นประสบความสำเร็จ แต่แน่นอนว่าการวางแผนจัดการที่ดีนั้น เป็นเรื่องที่ค่อนข้างยาก วุ่นวาย และกินเวลา เพราะฉะนั้น การใช้บริการ Catering จึงตอบโจทย์สำหรับเจ้าภาพที่มีเวลาเป็นสิ่งจำกัด หรือผู้ที่รักความสะดวกสบาย อย่างไม่ต้องสงสัย
